|
|
Ga Quay
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 sjalotjes, fijngehakt
* 4 teentjes knoflook, fijngehakt
* 1 tl versgemalen zwarte peper
* 2 el donkerbruine suiker
* ? tl vijfkruidenpoeder
* 1 tl sesamolie
* 1 el slaolie
* 2 el vissaus(Nuoc mam)* 1 kip van 1? kg
Voorbereiding:
Stamp de sjalotten, knoflook en peper samen in een vijzel. Voeg de bruine suiker toe en stamp tot een grove pasta. Roer het vijfkruidenpoeder, de sesamolie, de slaolie en de vissaus erdoor.
Doe de kip in een grote kom en wrijf de kip van binnen en van buiten in met de marinade en zet de kip ? 8 uur in de koelkast en draai hem af en toe om.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C. Leg de kip in een braadslee en giet alle resterende marinade in de buikholte. Braad de kip ca. ? uur en begin hem dan te begieten met het vocht uit de buikholte. Na 45 minuten is de kip gaar, het vocht dat uit de di loopt als je erin prikt moet helder zijn. Het vel zal bruin en knapperig zijn. Laat de kip 5 minuten rusten voor dat je hem aansnijdt.
|
|
|